Dietitians of Canada

L'affichage du nombre de calories sur les menus de restaurants

Contexte

Certains groupes de défense et de promotion de la santé et groupes de consommateurs réclament que les renseignements relatifs aux calories soient affichés dans les menus de restaurants. Cette pratique s’appelle
« l’étiquetage des menus ». Il s'agit de l'une des façons d'aider les gens à faire des choix alimentaires plus santé lorsqu'ils mangent au restaurant. De plus, cette pratique pourrait contribuer à lutter contre l'obésité.

Prise de position

L'étiquetage des menus pourrait aider certains consommateurs à choisir des aliments plus sains. La recherche montre que les consommateurs sous-estiment la teneur en calories des aliments offerts dans les restaurants. L'étiquetage des menus pourrait ainsi aider les consommateurs à être plus conscients de ce que renferment les aliments qu'ils mangent.

À ce jour, peu de recherches ont été menées sur la façon dont les consommateurs utiliseraient l'information contenue dans les menus. De plus, peu d'études ont évalué si d'autres techniques pourraient mieux convenir. Plus de recherches doivent être menées sur cette question afin de déterminer le véritable potentiel de l'étiquetage des menus pour la promotion de choix alimentaires plus sains et la possible prévention de l'obésité.

Dans quelques États des États-Unis et provinces canadiennes, des lois régissent l'étiquetage des menus. L'utilité de ces lois est présentement à l'étude. La Société canadienne du cancer subventionne des recherches menées à l'Université de Waterloo et visant à déterminer si l'étiquetage des menus a un impact sur les choix alimentaires des gens.

Action

Les DC a publié une revue des données probantes intitulée L’étiquetage des menus influence-t-il les choix des consommateurs? Nous avons largement diffusé cette revue dans les médias.