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sept. 01 2010

Le plaisir de manger sainement : découvrez les bienfaits pour la santé du chocolat, du thé vert et du vin rouge

Les scientifiques s’intéressent depuis un moment aux effets potentiellement bénéfiques de bon nombre de nos gâteries préférées, comme le chocolat, le thé vert et le vin rouge. Ces aliments seraient-ils bons pour la santé?
 

Le chocolat est-il un aliment santé?

Le chocolat, particulièrement le chocolat noir et la poudre de cacao, est une source importante de flavonoïdes. Les flavonoïdes ont des effets antioxydants, c’est-à-dire qu’ils protègent les cellules du corps contre les dommages causés par l’«usure» de la vie quotidienne.

Des recherches suggèrent que le chocolat pourrait avoir des effets bénéfiques sur la santé du cœur et pourrait même favoriser la bonne humeur. D’autres études devront être menées avant que l’on connaisse vraiment les effets du chocolat sur la santé.

Bien que le chocolat puisse offrir des bienfaits sur la santé, cet aliment est également une source importante de calories et de matières grasses, il faut donc le savourer avec modération. Rappelez-vous qu’il est possible d’abuser des bonnes choses et que le principe de base d’une saine alimentation est l’équilibre, la variété et la modération.

L’heure du thé?

Le thé contient de la catéchine qui, tout comme les flavonoïdes contenus dans le chocolat, a des effets antioxydants. Le thé vert et le thé blanc sont particulièrement riches en catéchine, et certains avancent que ces thés pourraient aider à prévenir et à traiter certaines maladies, comme le cancer et les maladies cardiovasculaires.

Des recherches sur les bienfaits du thé sont en cours. Certaines études ont établi un lien entre le thé vert et les facteurs liés à la prévention de certains types de cancer et de maladies du cœur. Toutefois, la majorité de ces études ont été menées sur des animaux et non sur des humains. Il faudra donc procéder à d’autres travaux afin de déterminer si un apport accru en thé vert est bénéfique pour la santé.

Le vin rouge : à votre santé?

Le vin rouge est riche en composés antioxydants comme le resvératol, la quercitine et la catéchine. Les recherches menées sur des animaux suggèrent que les antioxydants du vin rouge diminuent l’inflammation chronique des vaisseaux sanguins. Cette inflammation contribue au dépôt de gras à l’intérieur des artères, ce qui augmente les risques de maladies du cœur. Toutefois, il y aura lieu de mener des recherches auprès des humains afin de déterminer si nous bénéficions des mêmes effets.

Peu importe le type d’alcool, mieux vaut consommer avec modération. Il est important de limiter votre consommation de tous les types d’alcool à un maximum d’une consommation par jour pour les femmes et de deux consommations par jour pour les hommes.

Au cours des prochaines années, nous comprendrons mieux les bienfaits que peuvent avoir sur la santé des aliments tels que le chocolat, le thé et le vin rouge. En attendant, prenez plaisir à savourer ces aliments dans le cadre d’une alimentation équilibrée basée sur les recommandations du Guide alimentaire canadien.