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oct. 21 2010

Liste de provisions Bons mets vite faits*

Avoir en abondance des aliments simples et nutritifs dans le garde-manger, au réfrigérateur et au congélateur aide à préparer des repas rapides. Voici quelques-uns des ingrédients essentiels qui vous permettra de réaliser une variété de repas savoureusement santé. Approvisionnez-vous consciencieusement, vous partirez ainsi avec une bonne longueur d'avance dans la préparation des repas.

Dans les armoires

• Haricots et lentilles en conserve : haricots cuits en sauce tomate, haricots noirs et rouges, pois chiches, petits haricots blancs, lentilles
• Pains : pains de blé entier, petits pains, pains pita, bagels, préparation à biscuits, craquelins
• Céréales : au son, céréales de grains entiers, flocons d'avoine à cuisson rapide
• Condiments et épices : moutarde, ketchup, vinaigre, sauce soya, bouillon en cubes
• Poisson en conserve : thon, saumon, palourdes
• Farine : farine blanche tout usage, farine de blé entier
• Fruits en conserve (dans le jus ou un sirop léger) : pêches, poires, ananas, segments de mandarine, compote de pommes
• Fruits séchés : raisins secs, canneberges, abricots, dattes
• Herbes et épices : poivre, basilic, ail, gingembre, origan, thym, estragon, coriandre et cumin
• Lait : évaporé en conserve, lait écrémé en poudre
• Noix et graines : amande, noix de Grenoble, arachides
• Huiles : huile d'olive, huile végétale
• Pâtes alimentaires : fusilli, rotini, spaghetti, penne, boucles, couscous, pâtes à lasagne prête pour le four
• Sauces à pâtes alimentaires : aux tomates et aux légumes
• Riz : blanc, brun, à cuisson rapide
• Édulcorants : sucre, miel, sirop, confiture
• Légumes en conserve : tomates à l'étuvée ou en cubes, maïs en grains, citrouille
• Légumes frais : pommes de terre, patates douces, oignons
• Légumes marinés : cornichons sucrés, cornichons à l'aneth
• Son de blé, semoule de maïs

Sur le comptoir...

• Bananes, cantaloups, tomates

Au réfrigérateur...

• Fromage : cheddar, parmesan, ricotta, mozzarella, fromage en tranches
• Oeufs
• Gras : beurre, margarine molle
• Fruits frais : oranges, pommes, raisins, kiwis, poires
• Jus : tomate, légumes, fruits, citron
• Viande et volaille : poulet, dinde, bouf, bouf ou porc haché maigre, porc, veau
• Lait : écrémé, à 1%, à 2%, entier ou babeurre
• Produits à base de soya : tofu, boisson de soya
• Légumes : carottes, poivrons rouges et verts, brocoli, laitue romaine, céleri, épinards, oignons verts, champignons, courgettes
• Yogourt : nature et aromatisé

Au congélateur...

• Pains : pita, tortillas de blé, pains plats ronds
• Poissons et fruits de mer surgelés : sole, perche, flétan et aiglefin, crevettes cuites
• Fruits : fraises, framboises, bleuets
• Concentré de jus de fruits
• Légumes : petits pois, maïs, brocoli et chou-fleur, mélange de légumes à l'orientale

Vous pouvez personnaliser cette liste en y ajoutant les ingrédients nécessaires à la préparation de vos recettes préférées.

* Tiré du livre de recettes des Diététistes du Canada - Bons mets vite faits par les diététistes Bev Callaghan et Lynn Roblin (publié aux Éditions du TréCarré) ©2000 Les Diététistes du Canada