Les dix meilleurs conseils pour manger plus de légumes et de fruits
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- Chaque jour, consommez le nombre de portions du Guide alimentaire de Légumes et fruits recommandé pour vous dans Bien manger avec le Guide alimentaire canadien. Mangez au moins un légume vert foncé et un légume orangé chaque jour.
- Savourez des soupes plus souvent – une soupe faite de bouillon et de beaucoup de légumes ou une soupe faite de légumes réduits en purée, tels de la courge, du brocoli, des carottes ou des poivrons rouges. Vous pouvez même expérimenter en goûtant des soupes faites avec des fruits, comme du melon ou des pommes.
- Ayez au congélateur des pois, des haricots, du maïs ou des légumes mélangés surgelés à cuire à la vapeur ou au micro-ondes comme partie de repas ou pour ajouter aux ragoûts, aux sautés, aux chilis et aux soupes.
- Faites une salade de fruits au moins une fois par semaine en mélangeant différents fruits comme des pommes, des petits fruits, des oranges, du pamplemousse, du melon, des pêches, des poires ou de l’ananas. Combinez des fruits frais ou en conserve. Ajoutez un peu de jus d’agrumes pour en garder la fraîcheur. En avoir toute préparée au réfrigérateur garantira qu’elle sera mangée.
- Pour des collations rapides, ayez au réfrigérateur une variété de légumes crus lavés et coupés. Les choix sont illimités – carottes, brocoli, chou-fleur, céleri, poivrons de toutes les couleurs, radis, tomates cerises, navet.
- Ajoutez des petits fruits à vos céréales, préparations à muffins et pâtes à crêpes. Ajoutez des légumes râpés, tels des carottes, du zucchini, des betteraves aux muffins et aux gâteaux.
- Créez une boisson fouettée en mettant dans un mélangeur ½ tasse (125 ml) de lait ou de jus d’orange, un contenant de 6 oz (175 ml) de yogourt aromatisé et ½ tasse (125 ml) de fruits.
- Chaque jour, apportez des fruits et des légumes pour vos collations ou votre dîner. Lavez et coupez-les d’avance et apportez-les dans de petits contenants ou sacs de plastique. En les préparant ainsi, vous augmenterez les chances qu’ils soient mangés plutôt que rapportés à la maison.
- Combinez des légumes d’une foule de façons afin de rendre les sautés plus alléchants: utilisez des légumes verts comme le brocoli, le céleri, les haricots verts et le poivron vert. Essayez un sauté aux trois poivrons avec des poivrons rouges, verts et jaunes. Faites un sauté de style asiatique avec du brocoli chinois, du pak-choï, des mini-maïs et des châtaignes d’eau. Utilisez votre imagination.
- Rehaussez la saveur des sauces tomate en pot ou en conserve en ajoutant des légumes comme des poivrons, des carottes, du brocoli, des champignons, des oignons ou des zucchinis. Râpés finement dans la sauce, ils sont parfois plus faciles à faire avaler aux enfants qui ne consomment peut être pas assez de légumes.