Dietitians of Canada

Comment puis-je préparer rapidement des dîners que tout le monde aimera?

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Le 27 mars 2008

La préparation des dîners peut souvent devenir une lourde tâche. Voici quelques conseils qui vous aideront à préparer rapidement des dîners avec des aliments que tous les membres de votre famille aimeront. La récompense? Des dîners qui vont être mangés et qui favorisent la santé des membres de votre famille.

Voici ce qu’il faut pour préparer un dîner santé

Le dîner devrait inclure au moins trois choix à partir de la liste suivante, un de ces choix étant un fruit ou un légume :

• un légume ou un fruit : frais, en conserve, séché ou en jus;
• un produit céréalier (blé entier ou enrichi) : pain, tortilla, bagel, petit pain, craquelins, pâtes, riz, muffin;
• un produit laitier ou son substitut : lait, yogourt, fromage, boisson au yogourt, boissons de soya enrichies;
• de la viande, du poisson, de la volaille ou un substitut tel qu’un œuf, du beurre d’arachides, de l’hoummous ou une autre légumineuse dans une soupe, une salade ou une trempette

Assurez-vous que les membres de votre famille aiment leurs dîners

• Organisez une séance de planification réunissant les membres de votre famille et dressez la liste de leurs ingrédients préférés pour le dîner.
• Faites attention aux aliments salissants ou qui ont une forte odeur.
• Établissez un horaire de façon que tout le monde aide à tour de rôle à la préparation des dîners.

Ayez tout à portée de la main pour faciliter la préparation et l’emballage

• Laissez tout le monde choisir son sac ou sa boîte à lunch.
• Dans un tiroir, placez tous les articles nécessaires pour dîners : bouteilles isolantes, contenants en plastique, pellicule de plastique, autocollants, serviettes, pailles, cuillères, couteaux et fourchettes en plastique.
• Dans le réfrigérateur, ayez une tablette ou une section pour les aliments du dîner.

Idées de dîners

• Variez les produits céréaliers – choisissez des tortillas, des craquelins et des pains de blé entier.
• Ajoutez de petits légumes tels que des mini-carottes, des tomates miniatures et des lanières de poivron rouge avec une trempette.
• Préférez les fruits qui se mangent facilement, par exemple des raisins, des tranches de melon ou des quartiers d’orange.
• Si vous choisissez un jus comme boisson, préférez les jus pur à 100 %.
• Quelques choix de repas principaux faciles :
• les pâtes du souper de la veille, réchauffées au micro-ondes puis mises dans une bouteille isolante;
• essayez des mets tels que du macaroni au fromage, du chili ou de la soupe, réchauffés puis mis dans une bouteille isolante;
• fromage avec craquelins et tomates miniatures;
• restes de pizza;
• hoummous avec pain pita ou crudités;
• sandwich roulé avec une tortilla souple et une garniture, par exemple tranches de dinde, salade de thon, fromage à la crème ou hoummous. Ajoutez des légumes râpés ou de la salsa avant de rouler.
• Préparez des mélanges de céréales, par exemple en combinant avoine grillée, maïs, son, raisins secs et amandes.
• Contenant, tube ou boisson de yogourt, au choix.
• Fruits séchés.

Milieu de travail : groupe de dîner

• Formez un groupe avec quatre de vos collègues de travail de façon à apporter les dîners à tour de rôle. Pour assurer le succès, il est préférable que les membres aient des goûts semblables.
• Vous mangez tous les jours un dîner maison, mais ne devez le préparer qu’une fois par semaine.
• Avant de commencer, établissez les règles en énumérant les aliments qui peuvent faire partie d’un bon dîner et les aliments à éviter.
• Le groupe n’a pas besoin de manger ensemble. Discutez à l’avance de ce point afin que personne ne se sente obligé.

Ressources pour les consommateurs

Menu au goût du jour – Les diététistes du Canada.

Les lunchs : conseils pour préserver la salubrité des aliments – Agence canadienne d’inspection des aliments.

Ressource pour les professionnels de la santé

Guide alimentaire canadien : éducateurs et communicateurs – Santé Canada

 

 

 

Dernière mise à jour: 2005-09-01