Faites votre plan de match!

Prendre le temps chaque semaine de créer un plan de repas et de l'afficher sur le réfrigérateur peut avoir bien des avantages. La planification de menu permet de :

• Faire une meilleure utilisation des restes. Par exemple, vous pouvez utiliser les restes du poulet rôti pour faire des enchiladas.
• S'organiser. En planifiant soigneusement votre liste d'épicerie à partir de votre menu de la semaine, vous pouvez diminuer le nombre de visites à l'épicerie.
• Savoir ce qui peut se préparer d'avance.
• Informer les autres membres de la famille des repas prévus. Ainsi, le(s) premier(s) arrivé(s) à la maison est (sont) en mesure de commencer la préparation du souper.
• Limiter les décisions prises à la dernière minute et réduire votre dépendance vis-à-vis des repas tout faits ou livrés à la maison.
• Accommoder les différents horaires des membres de la famille en planifiant des repas qui peuvent être réchauffés ou prêt à emporter.

Si la planification des repas est une corvée pour vous, essayez de songer au genre de repas que vous aimeriez prendre dans les jours à venir. Assurez-vous aussi d'avoir les ingrédients nécessaires sous la main. Imprimez le tableau " Une semaine de menus " pour créer votre menu de la semaine.

Aide mémoire pour la planification de menus

Évaluez votre menu :

• Composez des repas qui comprennent des aliments de chacun des groupes du Guide alimentaire canadien pour manger sainement.
• Maximisez votre apport en nutriments en choisissant une variété d'aliments et de repas tous les jours.
• Favorisez des aliments et mets aux couleurs, saveurs et textures différentes.
• Recherchez les mets qui apportent de bonnes quantités de céréales, de légumes et de fruits. Ces aliments devraient constituer environ les deux tiers des repas.
• Choisissez des produits céréaliers à grains entiers comme des pains, baguettes, pita, tortillas de blé entier, riz brun, etc.
• Préférez des produits laitiers faibles en gras plus souvent comme le lait 2%, 1% ou écrémé et des yogourts contenant moins de 2% de matières grasses.
• Choisissez des viandes maigres, de la volaille et du poisson. Faites une place aux substituts de la viande comme les œufs, les noix, les légumineuses (pois secs, haricots, lentilles et pois chiches, etc.)
• Misez sur des ingrédients de base de la Liste de provisions de Bons mets vite faits comme les sauces pour pâtes et légumes surgelés pour accélérer la préparation des repas.
• Essayez d'inclure des aliments qui plairont à tous.

Quelques conseils additionnels pour réussir la planification de menu :

• Dressez une liste d'épicerie et inscrivez-y les aliments nécessaires pour les petits déjeuners, les dîners et les collations. Placez une liste sur le réfrigérateur et ajoutez-y à mesure les ingrédients épuisés ou manquants. Cliquez ici pour consulter Les conseils pour les achats Bons mets vite faits.
• Déterminez trois ou quatre plats principaux à cuisiner en semaine. Ajoutez à votre liste d'achats tous les articles nécessaires à la préparation de ces plats.
• Affichez votre plan de repas sur le réfrigérateur. De la sorte, le premier à rentrer au foyer pourra commencer les préparatifs. Les enfants plus âgés, les adolescents et les autres membres de votre famille peuvent mettre la main à la pâte. Laissez votre livre de recettes ouvert à la bonne page afin que tous aient accès aux instructions.
• Demeurez souple dans la planification des repas. Ainsi, vous et vos aides disposerez de plusieurs options pour le souper. N'oubliez pas que certaines denrées, comme les produits laitiers, la viande, la volaille et le poisson frais, sont plus périssables et qu'elles doivent être consommées en premier.
• Les jours ou vous savez que vous n'aurez pas le temps de cuisiner, prévoyez les restes ou des repas qui se préparent à l'avance.

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