Liste de provisions Bons mets vite faits*

Avoir en abondance des aliments simples et nutritifs dans le garde-manger, au réfrigérateur et au congélateur aide à préparer des repas rapides. Voici quelques-uns des ingrédients essentiels qui vous permettra de réaliser une variété de repas savoureusement santé. Approvisionnez-vous consciencieusement, vous partirez ainsi avec une bonne longueur d'avance dans la préparation des repas.

Dans les armoires.

Haricots et lentilles en conserve : haricots cuits en sauce tomate, haricots noirs et rouges, pois chiches, petits haricots blancs, lentilles
Pains : pains de blé entier, petits pains, pains pita, bagels, préparation à biscuits, craquelins
Céréales : au son, céréales de grains entiers, flocons d'avoine à cuisson rapide
Condiments et épices : moutarde, ketchup, vinaigre, sauce soya, bouillon en cubes
Poisson en conserve : thon, saumon, palourdes
Farine : farine blanche tout usage, farine de blé entier
Fruits en conserve (dans le jus ou un sirop léger) : pêches, poires, ananas, segments de mandarine, compote de pommes
Fruits séchés : raisins secs, canneberges, abricots, dattes
Herbes et épices : poivre, basilic, ail, gingembre, origan, thym, estragon, coriandre et cumin
Lait : évaporé en conserve, lait écrémé en poudre
Noix et graines : amande, noix de Grenoble, arachides
Huiles : huile d'olive, huile végétale
Pâtes alimentaires : fusilli, rotini, spaghetti, penne, boucles, couscous, pâtes à lasagne prête pour le four
Sauces à pâtes alimentaires : aux tomates et aux légumes
Riz : blanc, brun, à cuisson rapide
Édulcorants : sucre, miel, sirop, confiture
Légumes en conserve : tomates à l'étuvée ou en cubes, maïs en grains, citrouille
Légumes frais : pommes de terre, patates douces, oignons
Légumes marinés : cornichons sucrés, cornichons à l'aneth
Son de blé, semoule de maïs

Sur le comptoir...

Bananes, cantaloups, tomates

Au réfrigérateur...

Fromage : cheddar, parmesan, ricotta, mozzarella, fromage en tranches
Oeufs
Gras : beurre, margarine molle
Fruits frais : oranges, pommes, raisins, kiwis, poires
Jus : tomate, légumes, fruits, citron
Viande et volaille : poulet, dinde, bouf, bouf ou porc haché maigre, porc, veau
Lait : écrémé, à 1%, à 2%, entier ou babeurre
Produits à base de soya : tofu, boisson de soya
Légumes : carottes, poivrons rouges et verts, brocoli, laitue romaine, céleri, épinards, oignons verts, champignons, courgettes
Yogourt : nature et aromatisé

Au congélateur...

Pains : pita, tortillas de blé, pains plats ronds
Poissons et fruits de mer surgelés : sole, perche, flétan et aiglefin, crevettes cuites
Fruits : fraises, framboises, bleuets
Concentré de jus de fruits
Légumes : petits pois, maïs, brocoli et chou-fleur, mélange de légumes à l'orientale

Vous pouvez personnaliser cette liste en y ajoutant les ingrédients nécessaires à la préparation de vos recettes préférées.

* Tiré du livre de recettes des Diététistes du Canada - Bons mets vite faits par les diététistes Bev Callaghan et Lynn Roblin (publié aux Éditions du TréCarré) ©2000 Les Diététistes du Canada

Haut